今晚呢餐就肥喇。。。。。。。。。
呢個星期既跑步呀。。。踩單車冇晒！😢
咖喱粉絲蝦煲
薑蔥生蠔
椒絲腐乳通菜
咖喱粉絲蝦煲
材料
蝦
粉絲
配料
乾蔥
蒜片
蔥段
芫荽
醬料
咖喱醬1湯匙
豉油1茶匙
糖1/2茶匙
蠔油1/2茶匙
魚露 適量
紹興酒 適量
做法
1.先將大蝦清洗乾淨，蝦貝中間界開，除腸，用廚房紙索乾，在準備要半煎炸前，放入一個盛有生粉和鹽的袋子裡，讓生粉平均地沾滿蝦身，便可以開始半煎炸，直至金黃色，盛開在隔油紙內備用.
2.粉絲要預先放入熱水中浸泡15分鐘，再瀝乾水份備用.
3.用中大火起鑊，落乾蔥、蒜片、薑片和蔥白爆香，下咖喱醬快炒，再放上湯和醬料試味，如果沒有上湯可用水代替，這時可放入粉絲和蝦，蓋上蓋子，讓粉絲和蝦吸收醬料的味道，太概8～10分鐘.
4.用另一個煲仔，用油爆香薑蔥和乾蔥，讚少許紹興酒，放入剛才煮好的蝦和粉絲，加蔥段和芫荽蓋上蓋焗2至3分鐘.
*因為這個是煲仔菜，所以要做步驟4，否則便可以刪掉.
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薑蔥生蠔
材料
生蠔(大隻厚身為佳)
薑片
蔥白
蔥段
指天椒
生蠔粉漿
沾米粉
水
醬汁
蠔油1/2茶匙
豉油1湯匙
糖1/2茶匙
雞汁隨意
生粉1茶匙
水1茶匙
紹興酒少許
做法
先將生蠔用鹽在水喉下沖洗3次，用廚房紙索乾水份備用.
生蠔漿粉開至練奶狀，沾滿生蠔放入平底鑊內半煎炸，至金黃色備用.
用一個沙煲爆香薑片和蔥白、指天椒，放入蠔讚酒再加大量既蔥段蓋好蓋子焗5分鐘，然後再埋芡便完成，中途要用筷子攪拌，以免黐底.
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